Huset FINA VINI hører til på den vestlige del af Sicilien, nærmere bestemt tæt på Marsala. Fina Vina er et nyt vinhus som prøver at udtrykke den unikke karakteristiske Sicilianske terroir. Caro Maestro er husets topvin der er lagret 24 måneder på barriques. Duften er meget fyldig med tydeligt præg af solbær. Smagen er kraftigt og fyldig men alligevel dejlig afbalanceret i munden. Lang eftersmag med tydelig præg af tanninerne som sidder i gummerne. En gemmevin. Bør dekanteres.